Przekąski na Sylwestra – łatwe przepisy #żywienie
Przyprawy, które wzmocnią odporność - przepisy na łatwe dania
Dania z przyprawami wzmacniającymi odporność - na słono lub ostro
Kurkuma w kremie z białych warzywSkładniki:
- 0,5 kalafiora
- 1 duża pietruszka (korzeń)
- 1 żółta marchew
- 2 średnie ziemniaki
- 1 średnia cebula
- 1,5 łyżeczki kurkumy
- 0,7 litra bulionu
- oliwa i masło (najlepsze klarowane)
- Warzywa pokrój na duże kawałki.
- Rozgrzej patelnię z oliwą i masłem.
- Na rozgrzaną patelni zeszklij cebulę.
- Dodaj pozostałe warzywa oraz kurkumę. Smaż przez około 10 minut.
- Warzywa wrzuć do bulionu. Gotuj przez kilka minut. Ważne, aby warzywa były miękkie, ale nie rozgotowane.
- Zblenduj całość do uzyskania zupy kremu.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Imbir, kurkuma i pieprz cayenne w curry z kalafiorem
Składniki:
- 1 mały kalafior
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 1 cebula
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka kuminu mielonego
- 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
- sok z połowy limonki
- 400 g pomidorów krojonych w sosie własnym
- 200 ml mleczka kokosowego
- 100 ml wody
- kolendra, sól, czosnek
- Podziel kalafior na mniejsze różyczki.
- Podsmaż w garnku cebulę. A następnie dodaj do niej kurkumę, pieprz cayenne, imbir mielony, kumin i słodką paprykę. Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj: czosnek, różyczki kalafiora, sok z limonki, pomidory krojone, mleczko kokosowe i wodę. Mieszankę gotuj pod przykryciem przez 20 minut.
- Przed podaniem dodaj sól i kolendrę.
Składniki:
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 seler
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- tymianek
- kardamon
- oliwa
- sól
- Umyj i obierz warzywa.
- Marchewkę i pietruszkę pokrój na cztery części, cebulę w ósemki, czosnek na połowę, a seler na większą kostkę.
- Dodaj 2-3 łyżki oliwy, sól, łyżeczkę tymianku i ok. łyżeczki łyżeczki mielonego kardamonu. Wymieszaj.
- Warzywa wrzuć do naczynia żaroodpornego i piecz 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200C.
Dania z przyprawami wzmacniającymi odporność - dla łasuchów
Goździki i cynamon w ryżu z duszonymi jabłkamiSkładniki:
- 0,5 szkl. ryżu jaśminowego
- 1 szkl. zimnej wody
- 0,25 łyżeczki soli
- cynamon
- 30 ml śmietanki 30%
- 4 jabłka
- 2 łyżeczki masła
- 2 łyżeczki miodu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 goździki
Przygotowanie:
- Ryż przepłucz, włóż do garnka zalej wodą, dodaj sól. Ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Do ugotowanego ryżu dodaj sporą szczyptę cynamonu, wlej śmietankę i wymieszaj.
- Jabłka obierz, pokrój w kostkę. Na nieprzywierającej patelni rozpuść masło z miodem, sokiem z cytryny, cynamonem i goździkami. Wrzuć jabłka. Wymieszaj i duś na średnim ogniu ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Ryż przełóż do salaterek i przykryj jabłkami (bez goździków). Polej miodem do smaku. Podawaj na ciepło.
Składniki:
- 1 kg śliwek
- 3 jajka
- 1 szkl. jogurtu naturalnego
- 0,75 szkl. cukru
- 0,33 szkl. oleju
- 2 szkl. mąki arachidowej, migdałowej lub orkiszowej typ 405 (jasna)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu
- szczypta soli
- bułka tarta
- Do jednej miski wbij jajka, dodaj olej i jogurt. Wymieszaj widelcem.
- Do drugiej miski wsyp cukier, mąkę, sodę, sól, kardamon. Wymieszaj.
- Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj do połączenia składników. Ciasto powinno być dość gęste, ale jeśli nie daje się wymieszać, dodaj 2-3 łyżki jogurtu.
- Wyłóż ciasto na blachę wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą.
- Na wierzchu rozłóż połówki śliwek środkiem do góry.
- Piecz ok 45 min w 180 stopniach, do suchego patyczka.
Składniki:
- Z przepisu wychodzi około 15 ciasteczek
- 100g masła
- 0,5 szkl. cukru białego (1 szklanka = 250 ml)
- 0,33 szkl. cukru brązowego (można z 2-3 łyżki więcej)
- 1 jajko
- 1 szkl. mąki orkiszowej typ 405 (jasna) lub migdałowej
- 0,25 szkl. kakao
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 0,33 łyżeczki pieprzu cayenne
- szczypta chilli
- 0,25 łyżeczki soli
- Utrzyj do puszystości masło z cukrami.
- Połącz z jajkiem i następnie stopniowo z resztą składników, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Z powstałego ciasta uformuj kulki o wielkości orzecha włoskiego.
- Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy. Kuleczek nie należy spłaszczać, ponieważ podczas pieczenia same "rozleją" się na boki.
- Ciasteczka wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 9-10 minut w 190 stopniach.
- Po tym czasie wyjmij blachę z piecyka, odczekaj kilka minut i przenieś je na kratkę - do ostudzenia. Początkowo ciasteczka będą bardzo miękkie i delikatne, ale podczas stygnięcia stwardnieją.
Składniki:
- 1 kg oczyszczonej dyni
- 200 ml wody
- 300 g cukru
- 3 duże pomarańcze
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1 łyżeczka cynamonu
- Pokrój dynię w kostkę, włóż do garnka, podlej wodą i duś na małym ogniu przez około 30 minut.
- Dodaj cukier, pokrojone pomarańcze, imbir oraz cynamon.
- Gotuj wszystko do momentu, aż konfitura zacznie gęstnieć.
- Gorącą konfiturę przełóż do wyparzonych słoiczków.
- Zakręć je, odstaw do wystudzenia, ustawiając do góry dnem i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Źródła:
- https://mamotoja.pl/
- www.przyslijprzepis.pl
- https://mieszamwgarnku.pl
- https://www.mojadelicja.pl
- https://www.matczynefanaberie.pl
- http://kulinarnerzutywolne.blogspot.com
- https://pysznosci.pl
Interesuje Cię ta tematyka? Przeczytaj również: