Słoneczna pogoda i wysokie temperatury doskonale wpływają na nasze nastroje. Czas wakacji sprzyja spacerom i wyjazdom. Bardziej urozmaicony staje się też nasz jadłospis – możemy korzystać z bogactwa polskich sezonowych owoców i warzyw.

Warto zastanowić się, po co sięgamy latem chętniej – po sklepowe lody czy truskawki? Wolimy arbuza czy wodę smakową? W większości przypadków wybieramy to, co łatwiej nam kupić w formie gotowego produktu. Jednak niestety nie zawsze mają one zdrowy skład.  Słodycze oraz lody w większości przypadków są słodzone syropem glukozowo-fruktozowym, posiadają dodatek oleju palmowego, barwników oraz substancji konserwujących.  A przecież zalet korzystania z sezonowych owoców i warzyw jest mnóstwo! Wystarczy nam 5 minut, by w domu stworzyć zdrowe, kolorowe, letnie przekąski, które zjemy nie tylko w ramach deseru, ale również z powodzeniem zabierzemy ze sobą na wakacyjną wycieczkę lub piknik. Przygotowaliśmy dla Was kilka przepisów na letnie przysmaki (nie tylko na ochłodę!).

Domowe lody brzoskwiniowe:

• mleko – 100 ml
• banan – 1 sztuka
• brzoskwinie – 5 sztuk

Owoce obieramy, z brzoskwiń usuwamy pestki. Całość miksujemy na jednolitą masę wraz z mlekiem. Przekładamy do pojemników na lody i wkładamy do zamrażalnika, najlepiej na całą noc. Zdrowe, domowe lody gotowe!

Sałatka:

• szpinak – 2 duże garści
• truskawki, pokrojone na ćwiartki – 1 szklanka
• awokado – ½ sztuki
• ziarna słonecznika– 2 łyżki
• oliwa z oliwek – 1 łyżka

Szpinak oraz truskawki myjemy. Przekładamy do miski i dodajemy awokado pokrojone w kostkę, dosypujemy ziarna słonecznika. Polewamy oliwą z oliwek.

Jogurtowe ciasto z truskawkami:

• mąka kukurydziana – 200 g
• jajka – 3 sztuki
• jogurt naturalny – 200 g
• ksylitol/stewia – 70 g
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• soda – 1 łyżeczka
• oliwa z oliwek/olej rzepakowy – 30 g

Wszystkie składniki miksujemy na jednolitą masę. Przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm. Na wierzch wciskamy truskawki. Pieczemy przez 45-50 minut w 180 stopniach.

Lemoniada arbuzowa:

• woda mineralna niegazowana – 1,5 l
• arbuz – ½ sztuki
• cytryna – 1 sztuka
• mięta – dowolna ilość

Arbuza obieramy ze skóry, jeśli są w nim pestki – usuwamy je. Miksujemy. Do dużego dzbanka przekładamy arbuza, dolewamy wodę oraz sok wyciśnięty z jednej cytryny. Możemy dorzucić kilka listków mięty.

Pamiętajmy również o nawodnieniu!

Średnia ilość płynów, jakie powinien wypijać człowiek, to 1,5-2 litry dziennie. Jednak pamiętajmy, by zwiększać tę ilość wraz z rosnącą temperaturą i zwiększonym wysiłkiem fizycznym. Im cieplej na dworze, tym łatwiej możemy się odwodnić.

Oznaki odwodnienia:

• bóle i zawroty głowy.
• skurcze mięśni,
• zmęczenie,
• mocno żółty kolor moczu – im organizm bardziej odwodniony, tym nasz mocz jest bardziej żółty,
• uczucie pragnienia – kiedy chce nam się pić to znaczy, że nasz organizm już się odwadnia.

Oto kilka przykładów na domowe wody smakowe:

Marta Tomasik
Dietetyk kliniczny, absolwentka Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach. Praca z pacjentami to nie tylko jej zawód, ale również pasja. Za drugi gabinet uznaje kuchnię, bo to tam testuje wszystkie potrawy, które otrzymują w jadłospisach jej pacjenci. Wyznaje zasadę, że dieta to nie głodówka, a świadoma i długotrwała zmiana nawyków żywieniowych.