Librus

Oficjalna aplikacja Librus

Przepisy na drugie śniadanie – Twoje paliwo dla mózgu!

Jak przygotować ucznia do pierwszych kartkówek i sprawdzianów? Systematyczne powtórki, dobre notatki, uwaga na lekcjach…  Pamiętajmy, że aby wszystko poszło zgodnie z planem, umysł naszych pociech musi mieć odpowiednie paliwo! Odpowiednie paliwo dla naszego mózgu = odpowiednio zbilansowana dieta.

Ponad połowę dnia dzieci spędzają w szkole, dlatego drugie śniadanie jest dla nich bardzo ważnym posiłkiem. To ono daje im energię do działania!. Dieta dziecka powinna być  bogata w białko, cynk, żelazo, witaminy: A, D, B6, B12 oraz kwasy tłuszczowe omega-3.

Co jeszcze jest ważne? Wygląd!

Warto zwrócić uwagę na formę podania posiłku. Kolorowy pojemnik na śniadanie, kanapka wycięta foremką do ciastka w kształt ulubionego misia czy warzywa z przytwierdzonymi “oczkami” - jeśli jedzenie będzie wyglądało po prostu “fajnie” zostanie chętniej spałaszowane :)  Warto zainwestować w pojemniki z oddzielnymi przegródkami, dzięki temu elementy drugiego śniadania się nie wymieszają, będą wyglądały świeżo i apetycznie.  

Hummus z warzywami oraz pieczywem pełnoziarnistym

Składniki:
  • hummus – 3 łyżki (przepis poniżej)
  • pieczywo pełnoziarniste – 3 kromki
  • ogórek – 1 sztuka
  • marchew – 1 sztuka
Hummus składniki:
  • ciecierzyca gotowana lub z puszki - 400 g
  • ząbek czosnku
  • sok z cytryny - 1 łyżka
  • tahina (pasta sezamowa) - czubata łyżka
  • oliwa (do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
  • sól
Przygotowanie:
Wszystkie składniki należy zmiksować na gładką masę.

a_drugie_sniadanie_LR_graf_1.jpg

Jogurt z domową granolą

Składniki na domową granolę (10 porcji):
  • płatki owsiane bez glutenu – 250 g
  • orzechy laskowe – 50 g
  • migdały blanszowane – 50 g
  • wiórki kokosowe – 20 g
  • cynamon – 3 g
  • jabłko, tarte – 100 g
  • olej rzepakowy – 1 łyżka
  • miód – 100g
  • rodzynki – 20 g
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki, oprócz rodzynek, mieszamy w misce.
  2. Następnie przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy drugim arkuszem papieru i pieczemy w 180 stopniach. Po  30 minutach zmniejszamy temperaturę do 100 stopni, zdejmujemy górny arkusz papieru i pieczemy jeszcze 10 minut.
  3. Na 3 minuty przed wyjęciem z piekarnika dodajemy rodzynki.
  4. Studzimy i przesypujemy do słoika.
Składniki na jogurt z granolą: 
  • jogurt naturalny – 150 g
  • granola – 70 g
  • opcjonalnie świeże owoce sezonowe, np.: gruszka pokrojona w kostkę.

a_drugie_sniadanie_LR_graf_2.jpg

Wrap z kurczakiem

Składniki:
  • wrap pełnoziarnisty – 1 sztuka
  • serek śmietankowy – 1 łyżka
  • szpinak/sałata lodowa/sałata liściasta – 1 garść
  • papryka – 1/3 sztuki
  • ogórek – 1/3 sztuki
  • grillowany kurczak – 60 g
Przygotowanie:
  1. Wrapa smarujemy serkiem.
  2. Na środku układamy szpinak, pokrojoną w cienkie paski paprykę oraz ogórka, kurczaka.
  3. Całość zwijamy w rulon, końcówki zawijamy pod spód.

a_drugie_sniadanie_LR_graf_3.jpg

Gofry owsiane a’la szarlotka

Składniki na gofry (2 porcje):
  • mąka owsiana (lub zblendowane na mąkę płatki owsiane) – 100 g
  • jajka – 2 sztuki
  • mleko – 100 ml
  • skrobia ziemniaczana – 20 g
  • olej rzepakowy – 20 g
  • miód – 20 g
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
  • sól – szczypta
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki blendujemy i odstawiamy na ok. 5 minut.
  2. W międzyczasie rozgrzewamy gofrownicę, na którą wylewamy ciasto i smażymy ok. 3 minuty.
  3. Podajemy z prażonymi jabłkami.
Składniki na prażone jabłka:
  • jabłko, obrane, pokrojone w kostkę – 2 sztuki
  • cynamon – 1 łyżeczka
  • miód – 2 łyżki
  • masło – 1 łyżeczka
Przygotowanie:
  1. W garnuszku rozpuszczamy masło, wrzucamy jabłka, cynamon oraz miód.
  2. Całość dusimy pod przykryciem ok. 15 minut, aby jabłka się nie przypaliły możemy je podlać delikatnie wodą.

a_drugie_sniadanie_LR_graf_4.jpg

Sałatka z kaszą kuskus

  Składniki na 2-3 porcje:
  • kasza kuskus – 100 g
  • szpinak świeży/sałata – 1 garść
  • pomidorki koktajlowe – 10 sztuk
  • papryka czerwona – 1 sztuka
  • jogurt naturalny – 3 łyżki
  • sól, pieprz
Przygotowanie:
  1. Ugotuj kaszę wg. przepisu na opakowaniu.
  2. W międzyczasie umyj warzywa, pomidorki koktajlowe przekrój na pół, paprykę pokrój w kostkę.
  3. Ugotowaną i ostudzoną kaszę wymieszaj z warzywami oraz jogurtem.
  4. Dopraw do smaku solą i pieprzem, opcjonalnie można dodać szczyptę słodkiej papryki.

a_drugie_sniadanie_LR_graf_5.jpg





Marta Tomasik
Dietetyk kliniczny, absolwentka Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach. Praca z pacjentami to nie tylko jej zawód, ale również pasja. Za drugi gabinet uznaje kuchnię, bo to tam testuje wszystkie potrawy, które otrzymują w jadłospisach jej pacjenci. Wyznaje zasadę, że dieta to nie głodówka, a świadoma i długotrwała zmiana nawyków żywieniowych.
x

Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Za ich pomocą zbierane są informacje, które mogą stanowić dane osobowe. Wykorzystujemy je m.in. w celach statystycznych, funkcjonalnych oraz dostosowania strony do indywidualnych potrzeb użytkownika i wyświetlania dopasowanych treści o charakterze marketingowym. Korzystając z serwisu bez zmiany konfiguracji przeglądarki, wyrażasz zgodę na zapisanie plików cookies w pamięci Twojego urządzenia. Możesz samodzielnie zarządzać cookies zmieniając odpowiednio ustawienia w Twojej przeglądarce. Więcej informacji o zasadach przetwarzania Twoich danych osobowych oraz przysługujących Ci prawach znajdziesz w Polityce prywatności.