Librus

Oficjalna aplikacja Librus

Dzień Frytek – poznaj nietypowe przepisy!

Frytki są popularne na całym świecie. Uwielbiają je zarówno dorośli, jak i dzieci. Mogą być przekąską lub dodatkiem do dania głównego. A ich przygotowanie jest naprawdę łatwe. Nie dziwi zatem fakt, że doczekały się swojego święta. Dzień Frytek obchodzimy 13 lipca. Z tej okazji prezentujemy kilka przepisów na ich nietypowe wydania. I choć frytki nieodłącznie związane są z ziemniakami, to tym razem chcemy zaproponować Wam ich wersje przygotowane z innych warzyw.

Pieczone frytki z warzyw

Możemy przygotować frytki z jednego wybranego warzywa lub połączyć kilka. Wystarczy dodać do nich ulubione przyprawy i upiec w piekarniku. Wypróbuj nasze kompozycje:
  • marchewka + wędzona papryka, kumin
  • batat + suszony czosnek, mielona słodka papryka
  • seler korzeniowy + oregano
  • korzeń pietruszki + cząber
  • dynia + wędzona papryka, tymianek
  • burak + rozmaryn
Składniki:
  • wybrane warzywa
  • olej rzepakowy
  • sól
Przygotowanie:
Warzywa kroimy w słupki. W miseczce mieszamy olej, sól i wybrane przyprawy. Marynatą smarujemy warzywa. Następnie układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C. Pieczemy 20-30 minut aż frytki nabiorą złotego koloru. Podajemy z sosem (przepisy poniżej).

a_frytki_LR_graf_1.jpg

Frytki z cukinii w chrupiącej panierce

Składniki:
  • 500 g cukinii (2 mniejsze)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka
  • ok. 2/3 szklanki bułki tartej
  • sól morska i zmielony pieprz
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 3 łyżki oliwy
Przygotowanie:
Cukinię kroimy na podłużne kawałki. Jajko roztrzepujemy z mlekiem. Doprawiamy solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oregano i tymiankiem. Na oddzielny talerz wsypujemy bułkę tartą. Na dużej blaszce do pieczenia rozsmarowujemy łyżkę oliwy. Cukinię najpierw moczymy w jajku, później obtaczamy w bułce i układamy na blaszce z zachowaniem odstępów. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220°C. Pieczemy przez około 15 minut, w międzyczasie 2-3 razy delikatnie obracając frytki na drugą stronę, skrapiamy je pozostałymi 2 łyżkami oliwy. Przed podaniem solimy.

a_frytki_LR_graf_2.jpg

Frytki z awokado

Składniki:
  • 2 awokado
  • 1,5 szklanki bułki tartej
  • 0,25 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • oliwa
  • sól
  • pieprz
  • garść tartego parmezanu
Przygotowanie:
Awokado kroimy na pół i usuwamy pestkę. Następnie obieramy i kroimy w paski. Jajka roztrzepujemy widelcem. Przyprawiamy solą i pieprzem. Mąkę i bułkę tartą wsypujemy do miseczek. Każdy słupek otaczamy w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej. Rozkładamy frytki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skrapiamy oliwą. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Kilka minut przed końcem pieczenia posypujemy je startym parmezanem.

a_frytki_LR_graf_3.jpg

Sosy do frytek

Dip czosnkowy

Składniki:
  • jogurt grecki
  • 2-3 ząbki czosnku (można dać więcej, jeśli lubimy)
  • ulubione zioła – najlepiej świeże, ale sprawdzą się także suszone – bazylia, oregano, tymianek
  • sól
  • pieprz ziołowy lub czarny
  • kilka kropel soku z cytryny
Przygotowanie:
Jogurt przekładamy do miseczki. Jeśli używamy świeżych ziół – drobno je siekamy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz wybrane zioła i pozostałe przyprawy. Doprawimy sokiem z cytryny. Wszystko mieszamy i pozostawiamy na ok. godzinę, aby smaki się połączyły. Podajemy do grillowanych warzyw oraz mięs. Świetnie się sprawdzi także jako dodatek do przekąsek z surowych warzyw lub krakersów.

a_frytki_LR_graf_4.jpg

Guacamole

Składniki:
  • dojrzałe awokado
  • pół pomidora
  • ¼ czerwonej cebuli
  • kawałek papryczki chilli (ilość wg uznania)
  • garść świeżej kolendry
  • kilka kropel soku z limonki
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie:
Awokado przekrajamy na pół, wyjmujemy łyżką ze skórki. Następnie – w zależności od tego, jak jest dojrzałe – kroimy w drobną kostkę lub rozgniatamy widelcem. Dodajemy pokrojonego pomidora oraz posiekane chilli, kolendrę i cebulę. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z limonki.

grafika_artykul_2019_grill_3.jpg

Różowy hummus

Składniki:
  • 1 upieczony burak
  • ciecierzyca gotowana lub z puszki – 400 g
  • ząbek czosnku
  • sok z połówki cytryny
  • tahina (pasta sezamowa) – czubata łyżka
  • oliwa (do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
  • sól
Przygotowanie:
Owiniętego w folię aluminiową buraka pieczemy w temperaturze ok. 200°C przez 1-2 godz. (w zależności od wielkości buraka). Warto zrobić to przy okazji pieczenia czegoś innego lub od razu upiec więcej buraków (i wykorzystać np. do grzanek). Buraki są gotowe, gdy wykałaczka (cienki nóż lub widelec) łatwo wchodzi w miąższ. Gdy burak ostygnie, obieramy go ze skórki i miksujemy z pozostałymi składnikami na gładką masę. Hummus sprawdzi się jako pasta do krakersów czy warzyw, ale nada się także do posmarowania małych kanapek i tortilli

a_przekaski_karnawal_LR_graf_9.jpg



Źródła:
  • https://www.portalspozywczy.pl
  • https://akademiasmaku.pl/
  • https://www.kwestiasmaku.com


Interesuje Cię ta tematyka? Przeczytaj również:

Najbardziej aktualne artykuły:
x

Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Za ich pomocą zbierane są informacje, które mogą stanowić dane osobowe. Wykorzystujemy je m.in. w celach statystycznych, funkcjonalnych oraz dostosowania strony do indywidualnych potrzeb użytkownika i wyświetlania dopasowanych treści o charakterze marketingowym. Korzystając z serwisu bez zmiany konfiguracji przeglądarki, wyrażasz zgodę na zapisanie plików cookies w pamięci Twojego urządzenia. Możesz samodzielnie zarządzać cookies zmieniając odpowiednio ustawienia w Twojej przeglądarce. Więcej informacji o zasadach przetwarzania Twoich danych osobowych oraz przysługujących Ci prawach znajdziesz w Polityce prywatności.