Przekąski na Sylwestra – łatwe przepisy #żywienie
Poznaj zaskakujące przepisy na pizzę!
Pizza z ziemniaków
Składniki:- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej lub 4 czubate łyżki mąki ryżowej
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka przyprawy do pizzy
- 2 łyżki oleju do posmarowania blaszki do pizzy
- sól do smaku
- Obrane i pokrojone ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Gdy ostygną, przepuszczamy przez prasę do ziemniaków lub rozdrabniamy tłuczkiem.
- Do masy dodajemy jajka, mąkę, dwa wyciśnięte ząbki czosnku, sól i przyprawę do pizzy. Wyrabiamy na gładką masę.
- Przekładamy na natłuszczoną blaszkę do pizzy. Formujemy płaski blat z wyższymi boczkami (tak, aby masa tworzyła kształt koła z wałeczkiem okalającym).
- Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 15-20 minut.
- Następnie smarujemy spód sosem i układamy na nim ulubione dodatki. Pieczemy kolejne 5-10 minut w temperaturze 220 stopni.
Pizza z kalafiora
Składniki:- 2 szklanki startego kalafiora
- 1 szklanka startego parmezanu
- 1 jajko
- Ścieramy różyczki kalafiora na tarce o grubych oczkach. Następnie przekładamy na patelnię i prażymy bez wody przez ok. 10 minut. Mieszamy kalafiora i uważamy, żeby go nie przypalić, a jedynie wysuszyć.
- Gdy kalafior będzie stygł, ubijamy w misce jajko oraz ścieramy ser. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki.
- Gotowe „ciasto” rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Staramy się, aby zarówno brzeg, jak i środek placka były równe. Spód pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 10 minut, aż do zarumienienia się.
- Upieczony spód pizzy smarujemy sosem, dodajemy wybrane składniki i ponownie pieczemy w temp. 200 stopni przez 10 minut.
Pizza z kaszy jaglanej
Składniki:- 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- ok. 1/2 łyżeczki kurkumy
- Do ugotowanej kaszy jaglanej dodajemy wszystkie przyprawy. Całość dokładnie rozcieramy przy pomocy drewnianej łyżki lub miksujemy.
- Gotową masę wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Placek powinien mieć ok. 1-1,5 cm grubości.
- Na tak przygotowanym spodzie układamy wszystkie dodatki.
- Pizzę pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20-30 minut.
Pizza z twarogu
Składniki:- 250 g chudego twarogu
- 3 jajka
- 2 łyżki płatków jaglanych/owsianych
- 1 łyżka mąki kokosowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- bazylia, oregano, sól, pieprz wedle uznania
- Twaróg rozgniatamy widelcem. Następnie dodajemy pozostałe składniki i dokładnie wszystko mieszamy.
- Masę wykładamy na blachę z papierem do pieczenia, formujemy okrągły kształt pizzy.
- Placek pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut. Jeśli spód jest dobrze wypieczony, to z łatwością powinien dać się obrócić na drugą stronę (jeśli tak się nie dzieje, to pieczemy kilka minut dłużej).
- Na obróconym placku układamy wszystkie składniki wraz sosem.
- Ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy jeszcze przez ok. 5 minut – do rozpuszczenia sera.
Pizza z brokuła
Składniki:- 1 mały brokuł
- 1 jajko
- 2 łyżki otrębów
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- Surowego brokuła ścieramy na tarce lub miksujemy.
- Rozdrobnionego brokuła mieszamy z pozostałymi składnikami na gładką masę.
- Gotowe „ciasto” rozkładamy równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Placek pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 15-20 minut, aż stwardnieje.
- Na podpieczonym spodzie układamy ulubione dodatki i pieczemy jeszcze przez 15-20 minut, aż całość się zarumieni.
Pizza razowa
Składniki:- 350 g zwykłej mąki pszennej lub białej orkiszowej
- 150 g mąki pełnoziarnistej (razowej) pszennej lub orkiszowej
- 1/2 łyżki soli morskiej
- 325 ml ciepłej wody
- 1 saszetka suszonych drożdży (7 g)
- 1 płaska łyżka cukru
- 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
- Do miski wlewamy wodę, dodajemy drożdże, cukier i oliwę. Następnie mieszamy i odstawiamy na 3 minuty.
- Do przygotowanego zaczynu dodajemy obydwie mąki wraz z solą i delikatnie mieszamy. Gdy masa będzie już połączona, wyrabiamy ciasto hakami miksera lub rękami przez ok. 10 minut, aż będzie gładkie i miękkie. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
- Po tym czasie wyjmujemy ciasto na stolnicę posypaną mąką. Formujemy kulę i dzielimy ją na 4 części, które przykrywamy ściereczką.
- Piekarnik nagrzewamy do maksymalnej temperatury np. 250 stopni.
- Z każdej porcji ciasta formujemy placek (można zrobić od razu 4 sztuki lub przygotowywać spody kolejno).
- Spody pizzy układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej oliwą. Smarujemy sosem i układamy ulubione dodatki.
- Pieczemy przez 8-9 minut, aż brzegi będą zarumienione.
Pizza z selera
Składniki:- 1 seler
- 1 jajko
- sól do smaku
- pieprz czarny do smaku
- 2 łyżki otrębów
- Obranego selera dokładnie miksujemy.
- Do miski wrzucamy pozostałe składniki i wszystko ze sobą mieszamy.
- Gotową masę wykładamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia.
- Spód pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 15-20 minut.
- Na podpieczonym spodzie rozsmarowujemy sos i układamy wybrane dodatki.
- Pizzę ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 20 minut, do czasu aż całość będzie zarumieniona.
Interesuje Cię ta tematyka? Przeczytaj również: