Nowalijki – wiosenne warzywa i owoce #żywienie
Zdrowo i wygodnie – śniadanie do lunchboxa
Omlet szarlotka
Składniki:- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 średnie jabłko (150 g)
- 35 g mąki orkiszowej (ew. owsianej, ryżowej lub pszennej)
- 5 g wiórków kokosowych
- 5 g ksylitolu
- szczypta proszku do pieczenia
- 30 ml kefiru
- 5 g oliwy z oliwek lub masła
- opcjonalnie: cynamon
Białko ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do osobnej miski dodaj żółtko, mąkę, kefir, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i ksylitol. Opcjonalnie możesz dorzucić też cynamon. Całość zblenduj. Jabłko obierz ze skórki i pokrój w drobną kosteczkę, a następnie dodaj je do masy. Na sam koniec przełóż do miski z ciastem ubite białko i delikatnie wymieszaj całość. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie - dosyp trochę mąki. Rozgrzej oliwę lub masło na patelni, następnie przełóż na nią gotową masę i smaż pod przykryciem z dwóch stron po ok. 3 minuty na małym ogniu. Później wystarczy tylko pokroić gotowy omlet, zapakować do pojemnika i dorzucić ulubione owoce!
Placuszki z wędliną, serem i kukurydzą
Składniki:- 4 plasterki wędliny pokrojone w kostkę
- 1/3 szklanki kukurydzy
- 2 plasterki sera żółtego
- 120 g szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 jajko
- 4 łyżki szczypiorku
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- pół szklanki wody
- olej rzepakowy
- sól i pieprz do smaku
Przesiej mąkę do miski. Dodaj do niej wodę, jajko, sól i szczyptę pieprzu. Wymieszaj do połączenia się wszystkich składników. Szczypiorek i czosnek drobno posiekaj i dodaj do ciasta, dorzuć szynkę pokrojoną w kostkę oraz kukurydzę. Wszystko razem wymieszaj. Nałóż po jednej łyżce ciasta na rozgrzany na patelni olej. Smaż z obu stron na małym ogniu do zrumienienia się placków. Spakuj gotowe kotleciki i porcję warzyw, np. mini marchewek do pojemnika.
Pełnoziarniste tosty z awokado
Składniki:- 4 kromki pełnoziarnistego pieczywa tostowego
- 1/2 awokado
- 40 g mozzarelli
- 1/2 pomidora
- 1/2 cebuli
- sok z połowy limonki
- szczypta soli
Rozgnieć awokado w misce, dopraw je solą oraz sokiem z limonki. Posmaruj kromkę pieczywa tostowego przygotowanym smarowidłem z awokado. Połóż na nim plaster mozzarelli, pomidora oraz cebulę. Całość przykryj drugą kromką pieczywa tostowego i zapiecz. Gotowe i wystudzone tosty przełóż do pojemnika, a na koniec dodaj ulubione warzywa.
Razowe naleśniki
Składniki na 4 naleśniki:- 3/4 szklanki mąki pszennej razowej
- 1/2 szklanki mleka krowiego lub roślinnego
- 1 jajko
- 1/2 łyżki oleju rzepakowego
- 1/2 szklanki wody gazowanej
- szczypta soli
- Owoce opcjonalnie (np. banan, kiwi, maliny, borówki)
- Dżem (100% owoców)
- Jogurt naturalny, gęsty z cynamonem i odrobiną miodu
- Płatki migdałów i nasiona słonecznika
Wszystkie składniki na ciasto dokładnie zmiksuj. Natłuść patelnię dosłownie kropelką oleju, (rozetrzyj go po całej powierzchni za pomocą ręcznika papierowego). Na nagrzaną patelnię wlej porcję ciasta, rozprowadź po całej patelni - smaż naleśniki z obu stron, aż staną się rumiane. Gotowe naleśniki posmaruj gęstym jogurtem zmieszanym z odrobiną miodu i cynamonu, dodaj łyżeczkę dżemu i zawiń. Przełóż do pojemnika, a na górze ułóż ulubione owoce. całość posyp płatkami migdałów i nasionami słonecznika.
Źródła:
- https://dietetykpowszechny.pl/omlet-szarlotka/
- https://matkawariatka.pl/12-pomyslow-na-zdrowe-drugie-sniadanie-do-szkoly/
- https://zdrowe-odzywianie-przepisy.blogspot.com/2012/10/nalesniki-razowe.html
Interesuje Cię ta tematyka? Przeczytaj również: