Librus

Oficjalna aplikacja Librus

Przepisy na lato – zasmakuj w naszych propozycjach

Latem warto postawić na lekkie i szybkie w przygotowaniu potrawy. Temperatury nie zachęcają do ciężkiego jedzenia, a szkoda też tracić wakacyjny czas na stanie w kuchni! Poznajcie nasze propozycje przepisów, które sprawdzą się w upalne dni.

Pizzerinki z bakłażana

Składniki:

  • 2 bakłażany
  • 125 g mozzarelli (1 kulka)
  • garść świeżej bazyli
  • 2 pomidory lub szklanka passaty
  • oliwa
  • mała cebulka
  • ząbek czosnku
  • pół łyżeczki oregano
  • sól, pieprz
Przygotowanie:

Bakłażany kroimy w plastry i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy 15 minut. W tym czasie siekamy cebulę oraz czosnek i smażymy je na oliwie. Gdy się zeszklą dodajemy pokrojone pomidory lub passatę. Doprawiamy oregano, solą i pieprzem. Gotujemy aż sos zgęstnieje. Na upieczone plastry bakłażana wykładamy sos, porwane liście bazyli oraz pokrojony lub starty ser. Zapiekamy przez 10 minut.

★ Można dodać również inne składniki – wg uznania, np. paprykę, kukurydzę lub chilli. Warto też poeksperymentować z serem, zamieniając go np. na gorgonzolę lub kozi.

a_przepisy_na_lato_LR_graf_1.jpg

Lekka sałatka ziemniaczana

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • czerwona cebula
  • 3 łyżki kaparów
  • pół pęczka koperku
  • pół pęczka pietruszki
  • łyżeczka musztardy (najlepiej francuskiej z całymi ziarnami gorczycy)
  • ząbek czosnku
  • 2-3 łyżki oliwy
  • sól, pieprz
Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Po ugotowaniu obieramy ze skórki i kroimy w duże kawałki (bardzo małe ziemniaki można zostawić całe). Cebulę, pietruszkę i koperek siekamy. Kapary odsączamy z zalewy. Z musztardy, oliwy, przeciśniętego przez praskę czosnku robimy sos, doprawimy solą i pieprzem. Wszystkie składniki łączymy i mieszamy z sosem. Zostawiamy na ok. 2 godziny (najlepiej w lodówce), żeby smaki się przegryzły.

a_przepisy_na_lato_LR_graf_2.jpg

Sałatka z ciecierzycą

Składniki:

  • puszka ciecierzycy lub pół szklanki suchej
  • garść pomidorków koktajlowych
  • garść oliwek
  • 6 suszonych pomidorów (opcjonalnie)
  • świeża natka pietruszki i/lub kolendra, bazylia czy inne ulubione zioła
  • ząbek czosnku
  • szczypta chilli w płatkach
  • łyżka oliwy (można użyć tej z pomidorów)
Przygotowanie:

Suchą ciecierzycę moczymy w wodzie 8 godzin i następnie gotujemy. Ciecierzycę z puszki tylko odsączamy z zalewy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę oraz płatki chilli (ilość wg uznania). Po chwili wrzucamy ciecierzycę i chwilę smażymy. Pozostałe składniki kroimy: oliwki i pomidorki na pół, suszone pomidory i zioła drobniej. Łączymy wszystkie składniki  wraz z oliwą z patelni. 

★ Do sałatki można dodać również dużą garść rukoli.

a_przepisy_na_lato_LR_graf_3.jpg

Pieczony kalafior

Składniki:

  • główka kalafiora
  • łyżeczka kuminu
  • łyżeczka papryki mielonej
  • pół łyżeczki czosnku granulowanego
  • pół łyżeczki soli
  • oliwa
Przygotowanie:

Kalafiora dzielimy na różyczki. Przyprawy mieszamy z oliwą i obtaczamy w niej kalafiora, którego następnie układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 20 minut w temperaturze 200°C.

★ Upieczony kalafior może stanowić osobne danie (np. w towarzystwie dipu jogurtowego), dodatek do obiadu lub składnik sałatki.

a_przepisy_na_lato_LR_graf_4.jpg

Spaghetti z cukinii

Składniki:

  • 2 cukinie
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • pół szklanki czerwonej soczewicy
  • mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypta: bazylii. oregano, słodkiej papryki, soli, pieprzu
  • olej do smażenia
  • ser do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:

Cukinię kroimy julienne (w cienkie, długie paski), najlepiej za pomocą specjalnej obieraczki lub strugaczki do warzyw. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy drobno posiekaną cebulę, następnie czosnek przeciśnięty przez praskę. Wsypujemy na patelnię suchą soczewicę i po chwili zalewamy passatą. Jeśli chcemy, żeby sos nie był bardzo gęsty, dodajemy trochę wody (soczewica wchłonie sporą część płynów). Doprawimy i gotujemy aż soczewica zmięknie. Na koniec dodajemy cukinię i chwilę razem gotujemy. Niezbyt długo, bo spaghetti szybko zmięknie. Na talerzu możemy posypać startym serem.

★ Spaghetti z cukinii można przygotować z różnymi sosami, np. z pesto lub tradycyjnym bolognese.

a_przepisy_na_lato_LR_graf_5.jpg



Interesuje Cię ta tematyka? Przeczytaj również:

Najbardziej aktualne artykuły:
x

Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Za ich pomocą zbierane są informacje, które mogą stanowić dane osobowe. Wykorzystujemy je m.in. w celach statystycznych, funkcjonalnych oraz dostosowania strony do indywidualnych potrzeb użytkownika i wyświetlania dopasowanych treści o charakterze marketingowym. Korzystając z serwisu bez zmiany konfiguracji przeglądarki, wyrażasz zgodę na zapisanie plików cookies w pamięci Twojego urządzenia. Możesz samodzielnie zarządzać cookies zmieniając odpowiednio ustawienia w Twojej przeglądarce. Więcej informacji o zasadach przetwarzania Twoich danych osobowych oraz przysługujących Ci prawach znajdziesz w Polityce prywatności.